1.準備好所需材料，香菜和小蔥擇洗干凈

　　2.將整塊豆腐對半切開，在切成1厘米厚的大片，碼在盤內

　　3.將豬肉切成絲，小蔥斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，對半切成段

　　4.蒸鍋加水燒開，放入豆腐，蒸制10分鐘，將盤子取出，將盤內余水倒出，待用

　　5.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，淋入料酒，生抽，老抽，少許鹽，再淋入少許水，燒開小火煮1-2分鐘，關火

　　6.將肉絲和湯汁淋在蒸好的豆腐上，將蔥段和干辣椒放在肉絲上，撒上香菜段

　　7.鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在干辣椒和蔥段上即可

　　麻辣豆腐

　　材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量，料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量、

　　做法

　　1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小塊，豬肉切成末，豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

　　2.鍋內加入水，加入少許鹽，燒開，下入豆腐焯水4-5分鐘，撈出，放在冷水中投涼，這樣豆腐燒制時不易碎，還能去掉豆腥味

　　3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用

　　4.下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，將肉末撥至一邊，下入郫縣豆瓣醬，小火將豆瓣醬炒出紅油，炒出香味，和肉末一起炒勻

　　5.淋入半碗水，下入豆腐，加入醬油，白糖，少許鹽，大火燒開，轉中小火，將豆腐燒制入味2-3分鐘，淋入水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤，撒上蔥花即可

　　豆腐的禁忌

　　1、豆腐不能和蜂蜜一起吃

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜂蜜和豆腐都是屬于涼性食物，兩者如果同食，易致泄瀉。

　　2、豆腐不能和洋蔥一起吃

　　洋蔥可以增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物!但是在這兩種食物一起食用，不溶物質會到達腎臟，引起腎結石，所以不要一起吃它們。

　　結語：上文已經為大家介紹了豆腐的好處，喜歡吃豆腐的人在生活中要常吃。豆腐可以炒著吃，還能涼拌食用，這樣不但吃起來味道很好，也可以為身體補充營養物質，但是豆腐再好，也不能多吃。