核桃是人們經(jīng)常會吃的一種堅果類食物，說到核桃，大家首先想到的就是能夠補腦，不過核桃不單單是補腦那么簡單，核桃的好處有哪些嗎?核桃的吃法有很多，除了當做零食，也可以做成很多點心和甜品，食物基本都有禁忌，那么核桃的禁忌有什么?

　　核桃的好處有哪些

　　1.改善血脂

　　經(jīng)常吃核桃能夠改善血脂，它當中有油酸和亞麻酸，這些物質(zhì)都是不飽和脂肪酸，其中一個好處就是能夠降低膽固醇。所以建議大家可以每天吃點核桃，這樣能夠減少身體對于膽固醇的吸收，也能夠起到保護血管的效果。

　　2.健腦補腦

　　核桃補腦的作用可以說是家喻戶曉的，主要是在核桃中有比較多的磷脂。磷脂是人體大腦重要的組成物質(zhì)，它能夠很好的改善記憶力，還能夠促進大腦的發(fā)育，對于正在發(fā)育期的孩子來說，家長要每天給孩子吃點核桃，這樣能夠促進智力發(fā)育。

　　3.促進視網(wǎng)膜發(fā)育

　　核桃是一種很有營養(yǎng)的食物，它有豐富的亞麻酸和維生素A，這些物質(zhì)可以有效的促進視網(wǎng)膜發(fā)育。一周歲的孩子飲食 中，可以適當?shù)募尤胄┖颂矣?，它能夠起到促進視力的發(fā)育，并且核桃也能夠幫助人們預防色盲癥和緩解眼疲勞。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經(jīng)常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。

　　6.潤腸通便

　　核桃內(nèi)油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發(fā)生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。

　　核桃的吃法

　　香濃核桃燉蛋

　　原料：雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水。

　　做法

　　1.雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻。

　　2.紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。

　　3.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。