原料：韭菜100克、核桃仁30克、枸杞10克、食用油、鹽、燒烤調味粉。
做法
1.核桃仁用溫水泡發五分鐘后剝去外皮備用。
2.韭菜洗凈后切成3厘米長的段。
3.枸杞洗凈后用水泡發五分鐘。
4.炒鍋中倒入食用油、冷油下鍋放入核桃仁，用小火慢慢煸香后撈出。
5.炸核桃的油鍋中放入韭菜翻炒翻炒。
6.放入適量的燒烤調料粉和少許的鹽翻炒均勻。
7.放入枸杞翻炒翻炒。
8.放入炒酥的核桃仁翻炒均
1、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進食后會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀。
2、三高癥者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情。
3、上火者忌食
核桃是一種性質溫熱的干果類食物，人體進食后會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火癥狀。
4、不長期過量食用
核桃是一種不易消化的高脂肪類堅果食品，其中的脂肪雖然有助于清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的癥狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時在吃核桃時應控制好量，每天五個左右為好。
結語：上文已經為大家介紹了核桃的好處有什么，我們現在對核桃應該有了一些了解，喜歡吃核桃的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃核桃的時候要知道它的禁忌。
