核桃是人們經常會吃的一種營養食物，大家應該都知道核桃有很好的補腦效果，它的味道非常好，所以很多人都很喜歡，那么大家知道核桃的好處有什么嗎?核桃的吃法有很多，除了做成菜式，還可以當做小甜品，食物都有禁忌，核桃的禁忌有哪些?

　　核桃的好處有什么

　　1.改善血脂

　　經常吃核桃能夠改善血脂，主要是因為它當中含有豐富的油酸和亞麻酸，這些物質都是不飽和脂肪酸，它比較好的一個作用就是降低膽固醇。所以大家可以每天適當的吃點核桃，這些物質能夠有效的減少體內膽固醇的吸收，保護血管。

　　2.健腦補腦

　　核桃具有非常好的補腦功效，主要是因為它當中含有豐富的磷脂。磷脂這種物質是大腦中重要的營養物質，多為身體補充這種物質，能夠很好的改善記憶力，還可以促進大腦的發育，對于成長期的孩子來說，經常吃核桃對身體發育也很好。

　　3.促進視網膜發育

　　很多人應該不知道，核桃能夠起到促進視網膜的作用，主要是它當中含有亞麻酸和維生素A，這些物質能夠促進視網膜發育。尤其是對于一周歲左右的嬰幼兒，應該在飲食當中加入核桃油，這樣能夠起到促進視力發育的效果。

　　核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。

　　6.潤腸通便

　　核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。

　　核桃的吃法

　　核桃枸杞炒韭菜