燕麥中的營養價值很高，而且膳食纖維含量很豐富，是現在很受歡迎的一種谷類，那么燕麥片的功效與作用有什么?燕麥的吃法也是很多的，還有生燕麥和熟燕麥之分，燕麥片怎么吃呢?有些人說燕麥有減肥作用，燕麥能減肥嗎?
1、降膽固醇降血脂
燕麥中含有一種物質叫做燕麥膠，燕麥膠是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，很多的實驗數據表明，食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇，因為燕麥的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，不飽和脂肪酸有助于降低人體內膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物質也有助于降低膽固醇，所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
燕麥中的熱量是很低的，而且食用燕麥有很強的飽腹感。此外，燕麥中還含有豐富的膳食纖維，對于腸道蠕動有促進作用，還能有助于吸附腸道中的廢物，讓毒素更快的排出。燕麥也是一種減肥的食物，能加快減肥的速度。
3、降低血糖
燕麥是一種低碳水化合物，高蛋白質的食物，因此在食用燕麥的時候，人體對于碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養顏
燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥油等物質，這些物質有很好的美容作用。燕麥蛋白在人體內被分解了之后就會形成氨基酸和肽鏈，這些物質有很好的親水作用，不僅能幫助皮膚鎖住水分，也能讓皮膚變得更加水嫩有光澤，所以吃燕麥還能美容養顏。
燕麥片怎么吃
一般來說，生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片普通的做法是早餐的燕麥片粥：首先，用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML)，把水燒開，再放入燕麥片(例如25克)，攪勻，再用微火保持沸騰狀態10-15分鐘，即可食用。在食用時，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
