核桃是常見的一種堅果，很多人都喜歡吃核桃，因為核桃不僅吃起來很香，而且有很多的營養物質，核桃的功效與作用有什么呢?核桃油是從核桃中提取的油類，營養價值很高，核桃油要怎么吃?琥珀核桃是核桃的常見吃法，我們通常會買來吃，其實自己也可以做，琥珀核桃的做法有什么?

　　核桃的功效與作用

　　1.改善血脂

　　核桃中含有豐富的油酸和亞麻酸，這兩種物質都是不飽和脂肪酸，所以能降低身體的膽固醇。建議大家每天吃點核桃，不僅能降低身體對于膽固醇的吸收，還能保護血管。研究也表示，每天適量吃核桃，發生心血管疾病的幾率會下降很多。

　　2.健腦補腦

　　核桃的補腦功能很多人都是知道的，主要是因為核桃中含有豐富的磷脂。這是大腦中重要的組成部分，不僅能改善記憶，也能促進大腦發育。對于正在發育的孩子來說，可以讓孩子多吃一些核桃，不僅能促進大腦發育，對學習也很有幫助。

　　3.促進視網膜發育

　　核桃中不僅含有亞麻酸，維生素A的含量也很豐富，對視網膜的發育有促進作用。尤其是一歲左右的嬰兒，可以補充一些核桃油，能促進視力的健康發育，而且核桃也能幫助我們預防色盲癥。經常用眼的朋友多吃核桃還能緩解眼疲勞。

　　核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。

　　6.潤腸通便

　　核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。