4.加入一勺豆豉、香蔥末、大蒜末混合均勻;
5.肉末均勻地鋪在豆腐上，入微波爐100的火力，加熱5分鐘即可。
肉末白菜豆腐湯
白菜有清熱利尿功效，豆腐的補(bǔ)鈣效果更強(qiáng)。所以用它們熬出來的湯菜營養(yǎng)價(jià)值真不低。雖然說賽千金有點(diǎn)夸張，但咱們不是有句老話講“白菜豆腐保平安”嘛!
材料：大白菜芯一棵，北豆腐半塊，豬肉餡少許，植物油少許，蔥花少許，鹽適量
制作過程
1.白菜芯切成塊，豆腐切小塊，肉餡打散;
2.炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味后，倒入肉餡炒變色;
3.將白菜塊倒入鍋中翻炒幾下，加鹽翻炒，倒入熱水，煮開;
4.將豆腐塊入鍋中，輕輕翻動(dòng)幾下，蓋蓋子小火煮10分鐘，關(guān)火。
5.撒香蔥、香菜，增添香味。
1、豆腐不能和菠菜一起吃
豆腐在制作的過程中加入了鹽鹵和石膏，鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。而菠菜中含有過多的草酸，草酸對人體健康是有很大影響的，它能夠與氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生發(fā)化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鈣、草酸鈣等沉淀物。而鈣質(zhì)是人體非常需要的營養(yǎng)成分，一旦變成不溶于水的沉淀后，就不能被人體所吸收。所以，當(dāng)豆腐和菠菜同煮時(shí)，會(huì)嚴(yán)重影響菠菜和豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，一般不建議一起食用。
2、豆腐不能和蜂蜜一起吃
富含有維生素、核黃素、煙酸，以及鈣、鎂、鐵、鉀等礦物元素，同時(shí)還富含植物蛋白，具有加快機(jī)體細(xì)胞新陳代謝、延年益壽、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效。但豆腐味甘、咸，性寒。而蜂蜜中含有多種酶類，與豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、氨基酸等能夠發(fā)生反應(yīng)，二者同食可能會(huì)對腸胃造成刺激，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起腹瀉等癥狀。
3、豆腐不能和雞蛋一起吃
準(zhǔn)確來說，雞蛋不能和生豆?jié){一起進(jìn)一起吃。因?yàn)榇蠖购锌挂鹊鞍酌肝铮芤种企w內(nèi)蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化與吸收，且能與蛋清中的粘性蛋白發(fā)生反應(yīng)，結(jié)合在一起，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解，影響機(jī)體對蛋白質(zhì)得吸收、消化。但胰蛋白酶是不耐熱的，經(jīng)過加熱就可以消滅。所以，雞蛋和煮熟后的豆?jié){是可以同時(shí)吃的。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，豆腐營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它能炒著吃，還可以涼拌食用，但是再喜歡吃豆腐，也不能將其與雞蛋和蜂蜜同吃，不然你會(huì)導(dǎo)致消化不良，或是引起腹瀉。
