將生菜末、火腿丁加入蛋液里攪拌成糊。
鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。
中途翻次面。
兩面全熟后盛出裝盤即可。
土豆絲雞蛋餅
用料
雞蛋3個;土豆1個;胡蘿卜半根;西蘭花3朵;面粉20克;火腿腸1根;鹽3克
做法
土豆，胡蘿卜切絲、西蘭花切碎、火腿腸切丁加入面粉、雞蛋清、鹽拌勻。
放入不粘鍋堆成圓形，中間加入一個蛋黃。小火慢慢煎熟。
煎成流心的好吃。
粘上自制辣椒醬。
鮮香味美，爽口開胃。
西紅柿洗凈切塊。
攪打成西紅柿汁搭配土豆絲餅，營養豐富的早餐做好了，能量滿滿。
第一、柿子
很多人吃東西都不注意，將兩種相沖的食物同時吃，吃完雞蛋以后吃柿子是一個非常不好的飲食習慣。會導致人出現食物中毒，嚴重的情況會出現急性腸胃炎，對于人體的傷害是非常大的。在同時服用這兩種東西以后容易出現嘔吐、腹痛等癥狀。
第二、糖
很多人在做炒雞蛋或者是用雞蛋做其他的食物的時候都喜歡放味精，這樣能使炒出來的雞蛋更好吃，但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因為遇到糖以后會使雞蛋當中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質是不會被人體吸收，對健康會有很大的傷害，產生不良的作用。
第三、豆漿
豆漿和雞蛋是相克的，因為雞蛋當中的蛋白質消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆漿當中是有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質，會抑制胰蛋白酶的活性，從而老吃雞蛋吃到人體以后沒有辦法完全的吸收，營養價值降低了同時也會導致人出現消化不良的問題。
結語：上文已經為大家介紹了雞蛋的功效，我們現在對雞蛋應該有了一些了解，喜歡吃雞蛋的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃雞蛋的時候要知道它的禁忌。
