很多人都喜歡吃金針菇，不管是平常炒菜，還是吃火鍋，都會放入一些金針菇，那么吃金針菇的好處有什么?金針菇的做法有很多，今天給大家介紹兩種不常見的吃法。吃金針菇也是有一些禁忌的，懂了這些禁忌才能更健康的吃金針菇。
吃金針菇的好處
1、預(yù)防便秘
金針菇對于便秘的預(yù)防是很有效果的，因為金針菇中的膳食纖維很豐富，而膳食纖維是一種針對腸胃蠕動的物質(zhì)成分，能保證身體水分的同時，還能讓腸道中的有害物質(zhì)給排出去。所以對于大便困難的緩解有很好的作用。
而且經(jīng)常吃金針菇的人都知道金針菇有一個叫“see you Tomorrow”的別稱，這個別稱就是因為其良好的改善大便困難的功效得出的。
2、減輕體重
金針菇對于減輕體重來說也有很好的促進(jìn)作用，因為金針菇本身的熱量是比較低的，此外，碳水化合物的含量也比較低。因為富含膳食纖維，所以容易產(chǎn)生飽腹感。對于想要減輕體重的人來說，食用金針菇能起到很好的控制飲食的作用。
3、提高免疫力
金針菇對于提高身體的抵抗能力也能其一定的作用。因為金針菇中含有豐富的營養(yǎng)成分，比如說蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，能給身體補(bǔ)充很多的能量，還能讓人變得更加有精神，金針菇中還含有抵抗病菌的成分，叫糖蛋白，能有效的提高身體的抵抗能力。
一、茄汁金針菇
用料：金針菇500克、番茄醬20克、青辣椒10克、紅辣椒10克、鹽4克、糖3克、雞精2克、食用油10克
做法
1.將金針菇清洗干凈，去掉底部。青紅辣椒切碎，蒜切末。
