南瓜子是很常見的一種食物，因為它營養物質豐富，所以很多人都非常喜歡，常吃南瓜子能夠為身體帶來很多的功效，它能夠預防一些疾病，還可以為身體補充營養。南瓜子的吃法有很多，能夠做成甜品，吃南瓜子的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、能保護肝腎
常吃南瓜子能夠起到很好的保護肝腎的效果，要知道亞硝酸銨屬于一級致癌物質，這個物質在身體中積累到一定量時會，很有可能會導致正常細胞發生突變，這樣就會誘發胃癌或者食道癌等。南瓜子中含有的物質，能夠有效的防止亞硝酸胺在身體中產生突變，吃南瓜子就能夠起到抗癌和防癌的效果。
在平時多吃一點南瓜子可以有效的幫助肝臟以及腎功能等恢復正常，這樣就能夠增加其修復和再生的能力，它還可以幫助人體預防前列腺癌和肝癌。還有在南瓜子中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質可以防止血脂升高，預防冠狀動脈。
2、能降低血壓
南瓜子中很有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，也能夠達到很好的降血壓的功效。大家可以在每天早晚各咀嚼30克生南瓜子，一個星期是一個療程，連服用三個療程，這樣能夠起到很好的緩解前列腺增生、失眠、頭痛頭暈耳鳴的問題。
3、具有抗衰老的功效
南瓜籽里面含有豐富的鋅元素，能提高皮膚細胞形成代謝的速度，能鎖住皮膚中的水分，提高了其膠原蛋白的含量。鋅元素參與了蛋白質的合成以及細胞的生成，維持了皮膚基本的彈性，減少皺紋的產生，具有美容養顏以及抗衰老的功效。
4、能保護前列腺
南瓜子里面含有的飽和脂肪酸能保護前列腺，能緩解前列腺炎所引起的腫脹疼痛，只要每天堅持咀嚼50克南瓜子即可。另外南瓜子里面含有豐富的鎂元素，能緩解神經的興奮性以及緊張的肌肉。里面含有的鉀元素能夠讓腿部肌肉得到伸展，預防腿抽筋。
5、能防止牙齦萎縮
在南瓜子里面含有豐富的磷、維生素e以及胡蘿卜素，是牙槽骨以及牙齦必不可少的營養物質。大部分的牙槽骨萎縮主要是和磷攝入不足有很大的關系。胡蘿卜素以及維生素e能夠為牙齦提供營養，防止出現牙齦萎縮。
南瓜子的吃法
做法1：烤南瓜子
準備食材如下：南瓜子500克，食鹽2茶匙
具體做法如下：南瓜子曬干后放入烤盤，取個碗放2克鹽，加入小半碗熱水，等鹽融化，灑上鹽水，放入烤箱，烤箱130度，中層，烤40分鐘，中間拿出來翻了兩次，烤好的南瓜子，很香!
做法2：南瓜子軟歐
準備食材如下：高筋面粉300克，全麥粉75克，牛奶250毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，鹽4克，南瓜子(熟)120克
具體做法如下：所有原料放入面包機，揉至面團出筋，有厚膜的狀態，加入南瓜子，低速混合均勻，將面團略整形后放入撒了面粉的容器內，放入28℃濕度80%的環境中發酵1小時，發酵至兩倍大，排氣后均分成兩份醒發20分鐘，醒發好后整形成紡錘形，放入溫度30℃濕度80%的環境中發酵45分鐘，發酵好后在表面篩上面粉裝飾，并用割包刀割出花紋，放入200℃預熱好的烤箱烤20分鐘即可!
