材料：豬肉餡100克，北豆腐350克，醬油，蠔油少許，鹽1克，豆豉1小勺，香蔥兩根，大蒜4瓣
今天這道肉末豆腐，我用的微波爐來(lái)制作，簡(jiǎn)單快手，還有滋有味。如果沒(méi)有微波爐，可以上蒸鍋，水開(kāi)后蒸10分鐘左右即可。
制作過(guò)程
1.北豆腐切成細(xì)長(zhǎng)塊，擺放在盤(pán)子中，略微傾斜利于湯汁的滲透;
2.香蔥切末、大蒜拍碎備用;
3.熱鍋涼油，加入肉餡煸炒出油，少量加醬油、蠔油、鹽翻炒;
4.加入一勺豆豉、香蔥末、大蒜末混合均勻;
5.肉末均勻地鋪在豆腐上，入微波爐100的火力，加熱5分鐘即可。
肉末白菜豆腐湯
白菜有清熱利尿功效，豆腐的補(bǔ)鈣效果更強(qiáng)。所以用它們熬出來(lái)的湯菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真不低。雖然說(shuō)賽千金有點(diǎn)夸張，但咱們不是有句老話講“白菜豆腐保平安”嘛!
材料：大白菜芯一棵，北豆腐半塊，豬肉餡少許，植物油少許，蔥花少許，鹽適量
制作過(guò)程
1.白菜芯切成塊，豆腐切小塊，肉餡打散;
2.炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味后，倒入肉餡炒變色;
3.將白菜塊倒入鍋中翻炒幾下，加鹽翻炒，倒入熱水，煮開(kāi);
4.將豆腐塊入鍋中，輕輕翻動(dòng)幾下，蓋蓋子小火煮10分鐘，關(guān)火。
5.撒香蔥、香菜，增添香味。
1、酸醋：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒。
2、菠菜：不宜與豆腐同吃，易患結(jié)石。
3、茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
4、蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉甚至耳聾。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，看了上文后是不是更喜歡豆腐了，豆腐不但吃起來(lái)味道很好，也有多種人體需要的 物質(zhì)，但是再喜歡吃豆腐，也不能肆無(wú)忌憚食用，不然會(huì)適得其反。
