雞蛋是我們?cè)谄綍r(shí)常吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)是很好的，具有多種功效。另外，雞蛋的做法有很多，即使每天吃，我們都可以換著方法去做，吃到不同口味的雞蛋。雞蛋的禁忌是什么？如果想知道的話(huà)，在下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、多吃一點(diǎn)雞蛋可以為身體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)這種成分對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是很重要的，它能夠促進(jìn)肌肉和身體組織的發(fā)育，以及讓它們維持正常的功能。如果在平時(shí)不愛(ài)吃肉以及奶制品的話(huà)，一定要注意常吃一些雞蛋。
2、吃雞蛋有利于智力的開(kāi)發(fā)。雞蛋中含有很多的膽堿物質(zhì)，這種成分對(duì)于人的大腦是很好的，大腦在發(fā)育的過(guò)程中少不了膽堿。孩子在發(fā)育的過(guò)程中，建議多吃一些雞蛋，這樣智力以及記憶力、想象能力等都會(huì)發(fā)育的比較好。
3、多吃雞蛋能夠提高免疫力。人的免疫能力是一道屏障，在平時(shí)如果免疫力很低下的話(huà)，就容易出現(xiàn)生病的情況。我們可以常吃一些雞蛋，補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素，這樣生病的可能性就會(huì)降低，而且體質(zhì)還會(huì)越來(lái)越好。
4、雞蛋可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。女性朋友可以每天吃一兩個(gè)雞蛋，時(shí)間長(zhǎng)了就可以達(dá)到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。或者是用蛋清當(dāng)面膜，敷一段時(shí)間就會(huì)使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出現(xiàn)臉部腫脹的現(xiàn)象，這時(shí)候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護(hù)視力。上面說(shuō)到雞蛋中營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)自于蛋黃，蛋黃是有營(yíng)養(yǎng)的，有兩種物質(zhì)對(duì)視力的保護(hù)起到一個(gè)決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質(zhì)可以很好地保護(hù)眼睛，預(yù)防近視，而且還可以緩解疲勞，經(jīng)常用眼的朋友可以經(jīng)常吃雞蛋。總體來(lái)說(shuō)吃雞蛋的好處很多，大家可以根據(jù)自身的情況選擇吃雞蛋的個(gè)數(shù)。
雞蛋的做法
1.煎餅
所需食材：面粉180克，水250克，雞蛋3個(gè)，餛飩皮3張，黃醬適量，蔥花適量，黑芝麻適量，香菜適量
做法
1.容器中先放水，再一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面粉，邊倒邊攪拌，以免一次性面放多了。調(diào)成稍稠些糊狀，目測(cè)要比煎餅攤兒的稠。(面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例變化)
2. 準(zhǔn)備配料。黃醬加水瀉開(kāi)。
3. 炸薄脆。省事的小秘訣就是用現(xiàn)買(mǎi)的餛飩皮。鍋中放適量油，八成熱放入餛飩皮，炸至兩面金黃撈出。如果沒(méi)有也可以不放。
4. 平底不粘鍋中刷少許油。舀入一大勺面糊，用鏟子鋪開(kāi)。
5. 待面糊基本凝固，打入一顆雞蛋。用鏟子鋪開(kāi)刷醬刷醬。
