豆腐是一種價(jià)格不貴，并且味道很好的食物，在豆腐中很多的功效，它能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，還可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松。
2.預(yù)防心血管疾病
經(jīng)常吃豆腐能夠幫助人們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，大家要知道豆腐具有非常好的健腦作用，它還可以有效的抑制膽固醇的攝入。豆腐中的大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，常吃不但能夠預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生
豆腐是一種補(bǔ)益清熱養(yǎng)生的食品，常食之，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、清潔腸胃。豆腐比較適合熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐能夠幫助人們?cè)黾訝I(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益。
4.抗血栓
很多人應(yīng)該不知道，豆腐能夠幫助人們預(yù)防血栓的出現(xiàn)，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樵谥谱鞔蠖怪泻械脑碥眨@個(gè)物質(zhì)能夠清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，含有的物質(zhì)還可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢呛玫拇嫫贰?/p>
6.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
豆腐的做法
麻辣豆腐
材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量，料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量、
做法
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小塊，豬肉切成末，豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
