豆腐是比較常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，豆腐有很多對身體比較好的功效，它能夠為人體補鈣，還可以促進腦部發育。關于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補鈣
經常吃豆腐能夠幫助人體補鈣，主要是因為在豆腐加工過程中由于加入了鹵水，這樣就會讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆要高出很多，據測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，它可以說是一種補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。
2、促進腦部發育
大家知道豆腐是大豆制成的，雖然它經過了加工，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這個物質對人體來說非常重要，它是促進大腦和人體神經發育的重要物質，所以說經常吃豆腐能夠幫助人們增進智力發育，還可以提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
女性朋友常吃豆腐能夠改善更年期綜合征，主要是因為豆腐中含有植物雌激素——大豆異黃酮，這個物質與女性卵巢分泌的雌二醇相似，有非常好的雙向調節作用，還可以讓女性雌激素始終保持平衡狀態，從而起到改善更年期綜合癥的作用。
4、預防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補充營養
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養不良人群補充營養素的佳品。
6、預防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
豆腐的做法
麻辣豆腐
材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量，料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量、
做法
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小塊，豬肉切成末，豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
