豆腐是很常見(jiàn)的一種食物，具有很多對(duì)身體比較好的功效，經(jīng)常吃豆腐能夠有效的預(yù)防心血管疾病，關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2、預(yù)防心血管疾病
經(jīng)常吃豆腐能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，主要是豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它在健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。豆腐中的蛋白有顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的功效，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還可以預(yù)防心腦血管疾病。
3、降低乳腺癌的幾率
我們都知道豆腐是由大豆制成的，大豆中含有大豆異黃酮，這個(gè)物質(zhì)能夠有效的調(diào)節(jié)乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，有研究顯示日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這個(gè)和日本人吃大豆有關(guān)系，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。
4、抗血管
豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的皂苷，這個(gè)物質(zhì)可以有效的清除體內(nèi)自由基，還具有顯著的抗癌活性，它還可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，幫助身體抑制血小板聚集，抗血栓的功效，常吃豆腐對(duì)身體很好。
5、牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢呛玫拇嫫贰?/p>
6、補(bǔ)益清熱養(yǎng)生
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
7、補(bǔ)鈣
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
