宮保豆腐

　　食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、淀粉適量

　　做法：1)花生用油炸熟晾涼后去皮，生姜切末、大蔥切段。

　　2)取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽。3)倒入一湯匙料酒。

　　4)倒入少許香醋(1/2湯匙)。5)倒入1/2湯匙香油。6)調(diào)入適量精鹽。

　　7)挖入一湯匙白糖，倒入少許清水調(diào)成味汁備用。

　　8)豆腐切成1厘米見方的小丁。

　　9)鍋里倒入植物油，油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。

　　10)等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用。

　　11)鍋里留底油，放入花椒炒出香味后，撈出花椒。

　　12)挖入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。13)倒入姜末、蔥段，炒香。

　　14)倒入調(diào)好的味汁，炒勻。15)倒入控凈油的油炸豆腐丁，炒勻。

　　16)倒入去皮的熟花生，炒勻。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

　　豆腐的禁忌

　　1、豆腐與芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

　　2、豆腐與菠菜：不宜與豆腐同吃。

　　3、豆腐與茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

　　4、豆腐與蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

　　5、牛奶不能與果汁同飲：豆腐與蘿卜;嚴(yán)禁與橘子同吃：否則易患甲狀腺腫。

　　6、豆腐與南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，豆腐吃起來味道很好，還能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，所以大家可以將豆腐加入到自己的飲食中，并且豆腐吃起來不費(fèi)牙口，老人也可以經(jīng)常吃。