大家在生活中都吃過雞蛋，因為它的營養物質豐富，多數人都比較喜歡，雞蛋具有很多對身體比較好的功效，它能夠提高人們的注意力，還可以保護大家的眼睛，關于雞蛋的做法非常多，并且都非常的美味，我們知道吃雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.提高注意力，增強記憶力
經常吃雞蛋對我們的身體比較好，主要是因為雞蛋中有豐富的固醇和微量元素，也含有人體需要的多種維生素，它們都是對大腦有益的營養成分，雞蛋中的膽堿，有助于記憶力的提高并提高注意力，特別是學生和腦力工作者應該要每天吃雞蛋。
2.保護視力
雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益于眼睛的，可以保護眼睛。
3.補充營養
雞蛋是一種很有營養的食物，它含有多種我們身體需要的營養舞會，雞蛋有著豐富的優質蛋白質，到了身體中會很快的被消化吸收，雞蛋適宜作為一種營養食物，如果在生活中出現了身體不適，或者術后的情況，可以多吃雞蛋。
4.減肥
想要減肥的人可以常吃雞蛋，雞蛋的營養價值高，它的蛋白質含量非常豐富，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，大家會發現在很多的減肥餐中都配有水煮蛋，主要是因為吃點雞蛋不用怕發胖，還能補充人體所需要的營養。
很多人都說雞蛋黃的膽固醇含量高，所以吃蛋白補充蛋白質就可以了，蛋黃就不吃了，其實這樣是不對的，1個蛋黃含有的膽固醇可能就200多毫克，而人體一天所需要攝入的膽固醇為300毫克，所以一天吃一個蛋，膽固醇是不會超標的，而且蛋黃中有著蛋白所沒有的營養，當然也不是讓你吃蛋黃不吃蛋白，而是兩個一起搭配著吃，都要吃，這樣才會營養豐富。
雞蛋的做法
雞蛋果子
原料：綠豆面、小麥面粉、香蔥、雞蛋、細蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬。
做法
1、香蔥切碎，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2、往裝有面的大碗中，分次加入水，邊加水邊攪拌，直到面糊均勻無顆粒。
3、鍋中加油，倒入些許面糊，令面糊均勻鋪滿鍋面。
4、開1-2只雞蛋倒入面糊中。
5、戳破蛋黃膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面，放入蔥花。
