杏仁是一種比較常見的堅果，但是說到味道，可以說是一言難盡，非常苦。杏仁的功效是什么?如果它的功效不厲害，那么肯定是沒有人愿意吃的。杏仁的吃法有哪些?直接吃太苦，所以發掘一些別的吃法很有必要，具體請看下面的介紹吧!
杏仁的功效
鎮咳、平喘作用
杏仁是能夠止咳和平喘的一種食物，不少人都是知道的，在我們有一些呼吸道疾病或者是肺部疾病的時候，可以多吃點杏仁來緩解癥狀。因為杏仁中含有一些苦杏仁酶，它能夠在人體內轉化為氫氰酸與苯甲醛，這兩種成分都是能止咳平喘的。
對消化系統的作用
杏仁對于人的消化系統也有一定的保護效果，因為我們的消化系統其實每天都在工作，是負擔比較重的。而杏仁中的脂肪油能幫助提升人的消化能力，防止便秘的出現，加速腸道蠕動。如果你平時腸胃功能一般，那么可以考慮常吃點杏仁。
抗炎、鎮痛作用
杏仁的抗炎和鎮痛效果也不錯，研究發現杏仁中含有一些苦杏仁苷，這種成分在人體內經過各種反應會轉化為安息香，而安息香是一種有效的止痛物質。當然直接吃杏仁補充的安息香是很少的，效果不明顯，只是能作為一種輔助。
抗腫瘤作用
苦杏仁能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，并吞噬癌細胞。
降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。
降血脂作用
臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。
