雞蛋是家家戶戶冰箱里常備的食材，是常見的高營養食品，烹調的做法也是紛繁復雜。老人們常說多吃雞蛋對身體好，那么雞蛋到底有哪些好處呢，小小一枚雞蛋又有哪些美味的做法呢?接下來就讓我們帶著疑問一起閱讀下文吧!
健腦
雞蛋中富含大量的卵磷脂和維生素，這些成分可以幫助大腦運作，提高記憶力，特別是經常難以集中注意力的人可以多吃雞蛋，對健腦有很大的好處，經常用腦的學生和社會工作人群可以每天吃一個水煮蛋，健康又健腦。
補充蛋白質
眾所周知，雞蛋的蛋白質含量很高，可以補充人體每日所需的蛋白質，而且容易被人體吸收，當我們需要補充營養物質時，首選就是吃雞蛋。雞蛋適合任何需要補充營養的人群，無論是孕產婦、瘦身健身人士、還是病患，每天吃一個雞蛋都會很有好處。
防止骨質疏松
很多人會認為雞蛋含有大量的鈣，其實并非如此，新鮮的雞蛋并沒有過多的鈣，但是將雞蛋腌制就會讓它的鈣質提升十幾倍，因此吃腌雞蛋對補鈣有很大的功效，補鈣可以預防骨質疏松，但是腌制的東西不建議大家多吃，適當食用哦。
對腦血管有好處
雞蛋中含有的葉酸比較豐富，它也是雞蛋中重要的營養物質之一，我們應該知道葉酸對孕婦來說是非常重要的，可以預防胎兒出現的疾病，所以懷孕的女性朋友在平時應該多吃一點雞蛋，還有其實葉酸可以減少中風的發病率。
護眼
蛋黃富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑的存在可以有效地延緩和預防年齡相關性黃斑病變，雞蛋中還含有豐富的維生素A，有助于保護視力。
保護心臟
雞蛋中的膽堿和維生素B12對心臟有好處。
同型半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，它與心臟病風險的增加密切相關，在同型半胱氨酸的分解中起著重要作用，維生素B12對維持正常的免疫功能有重要作用，有助于預防心臟病。
