杏仁是很常見的食物，它含有的營養物質非常豐富，具有很多的功效，到了我們的身體之后可以滋潤肺部，還可以美容。多數人吃杏仁都是直接食用的，它的吃法不止這一種，食用杏仁的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.潤肺
杏仁是很有營養的食物，它含有的物質到了我們的身體之后有止咳平喘、潤腸通便的功效，如果在生活中我們出現了肺病、咳嗽等疾病，這個時候可以多吃一點杏仁。甜杏仁和干果以及每天食用的杏仁易于滋潤，能夠幫助我們滋補肺部。
2.降低膽固醇
杏仁中含有的物質能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，杏仁中含有我們身體需要的黃酮類和多酚類物質，這些物質到了我們的身體之后能夠有效的降低人體膽固醇含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性病的風險。
3.美容功效
很多人應該不知道，其實杏仁具有非常好的美容效果，杏仁會有這樣的功效，主要是因為它含有的脂肪油到了我們的身體中可以軟化皮膚角質層，滋潤和保護皮膚，杏仁可以保護神經末梢、血管、組織和器官，抑制和殺死細菌。
4.抗腫瘤
杏仁的抗腫瘤作用主要是由于杏仁含有一種生物活性物質——苦杏仁苷，它可以進入血液殺死癌細胞，但對健康細胞沒有影響，從而改善晚期癌癥患者的癥狀，延長患者的生存時間。同時，因為它含有豐富的胡蘿卜素，它可以抗氧化，防止自由基侵入細胞和預防腫瘤。
5.減肥
研究發現，每天吃50到100克杏仁(大約40到80粒杏仁)不會增加體重。甜杏仁不僅蛋白質含量高，而且含有大量纖維，可以減少饑餓感，有利于保持體重。纖維對腸組織有益，可以降低腸癌的發病率、膽固醇含量和心臟病的風險。因此，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
6.止咳平喘
苦杏仁中含有苦杏仁甙。苦杏仁苷可在體內被腸內微生物酶或苦杏仁本身所含的乳狀蛋白水解，產生微量氫氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中樞，達到鎮咳和平喘的作用。
7.潤腸通便
杏仁嘗起來又苦又苦，富含脂肪油。脂肪油可以提高腸內容物對粘膜的潤滑作用，因此杏仁具有潤腸通便的作用。
8.抗炎、鎮痛
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛苯偶姻縮合酶產生苯偶姻。安息香具有鎮痛作用，所以中國有些人用苦杏仁治療晚期肝癌可以減輕患者的痛苦，有些人甚至不需要服用止痛藥。
