材料
糯米粉50克，牛奶 5匙，紫薯100克、糖1匙、馬蘇里拉芝士適量、白芝麻適量、油適量
做法
1、紫薯需預先煮熟，紫薯與糯米粉放一碗內。
2、用手搓合均勻成淡紫色的粉，加進牛奶與糖。
3、搓成團并分成等份小劑。
4、取一紫薯坯按扁，放小許馬蘇里拉芝士。
5、包成團子，放芝麻堆里粘上芝麻，再按扁。
6、取一不粘鍋，燒熱，下芝心紫薯餅，慢火兩面煎熟，即可食用。
紫薯+柿子
紫薯和柿子同吃會產生沉淀物，嚴重可能會導致胃出血或胃潰瘍。
紫薯+西紅柿
西紅柿中的酸性物質容易和紫薯反應形成難以被人體吸收的物質，造成腹瀉、腹痛。
紫薯+螃蟹
紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹瀉、過敏。
紫薯+白酒
白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起會發生化學反應產生有毒物質，危害人體的健康。
紫薯+香蕉
紫薯和香蕉一起吃容易造成脹氣，過量食用還易引起腹瀉。
忌過量食用
紫薯含有一種氧化酶，在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，過多食用會使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。發生吐酸水。吃紫薯時好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
忌生吃
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千萬不可生吃或者是吃沒有熟透的紫薯，因為其中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
結語：上文已經為大家介紹了紫薯的功效，相信大家現在對紫薯應該有了一些了解，喜歡吃紫薯的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質。對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。
