食醋是我們生活中不可缺少的一種調味品，不僅能讓我們的菜更美味，還有一些其他的妙用，那么食醋的作用有哪些呢?食醋是通過一定的方法制造而成的，食醋的釀法是什么?很多人都熱衷于減肥，食醋也可以用來減肥，食醋減肥法是什么呢?一起來看一看。
食醋的作用
一、促進血液循環
冬天很多MM手腳冰涼，那是因為身體氣血不足，血液循環不通引起的，食用醋泡腳可以加速人體內血液循環，增強新陳代謝，有效改善手腳冰冷的現象。
二、滋潤肌膚
過氧化脂質是女性美容的一大殺手，也是導致很多疾病的源頭。聽說慈溪也喜歡用食醋來美容，這是不假的，食醋中的主要成分就是醋酸，這種物質對于皮膚有很好的保護作用，同時，在洗臉水中加入一些食醋，也具有很好的嫩膚效果，所以食醋可以用來滋潤皮膚。
三、去除腳氣
很多人都有腳氣，腳氣復發的時候，會奇癢無比，還會有脫皮、異味的癥狀，主要是因為真菌感染導致的。食醋具有一定的殺菌作用，能殺死皮膚表面的一些細菌，還能清潔皮膚。所以有腳氣的時候可以用醋來泡腳，有很好的改善作用。所以說食醋能祛除腳氣。
四、減肥
食醋中含有的氨基酸不僅可以消耗人體脂肪，而且能促進新陳代謝順利完成，但是在飯前食用容易傷胃，因此在飯后半小時內喝醋佳，不久之后你就會看見你的迷人小蠻腰!
1、中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米(粳米)為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
