雞蛋是一種很有營養的食物，很多人都非常的喜歡，多吃一點雞蛋能夠為我們的身體帶來很多的好處，它能夠幫助我們提高記憶力。生活中雞蛋的的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用雞蛋的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續看哦。
1、多吃一點雞蛋能夠為我們的身體補充需要的蛋白質，我們應該知道雞蛋中含有的蛋白質和人體含有的蛋白質是高度相似的，能夠快速的被我們的身體吸收和消化，尤其是蒸的雞蛋或煮的雞蛋，這倆種做法不會讓雞蛋中的營養流失，吃了對人體健康有很大的好處。
2、吃雞蛋可以開發智力。雞蛋本身含有豐富的蛋白質，我們要知道雞蛋中含有的膽堿物質能夠為我們提高記憶力。正處在發育階段的青少年，在平時可以多吃一點雞蛋，可以更好的生長發育，能夠讓我們的骨骼發育的更好，而且對大腦也有好處。
3、吃雞蛋可以提高記憶力。我們都知道雞蛋是由蛋黃和蛋白兩種物質組成的，生活中很多人都非常的喜歡吃蛋黃，蛋黃中含有的物質豐富，含有人體需要的維生素，鐵鈣等物質，這些物質對人體非常好，雞蛋所持有的含有的膽堿能夠幫助我們提高記憶力。
4、雞蛋可以延緩衰老，美容養顏。女性朋友可以每天吃一兩個雞蛋，時間長了就可以達到延緩衰老，美容養顏的功效。或者是用蛋清當面膜，敷一段時間就會使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出現臉部腫脹的現象，這時候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護視力。上面說到雞蛋中營養成分來自于蛋黃，蛋黃是有營養的，有兩種物質對視力的保護起到一個決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質可以很好地保護眼睛，預防近視，而且還可以緩解疲勞，經常用眼的朋友可以經常吃雞蛋。總體來說吃雞蛋的好處很多，大家可以根據自身的情況選擇吃雞蛋的個數。
青椒炒雞蛋
原料
主料：雞蛋200克,青椒100克
調料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
做法
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊;
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻;
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋;
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋;
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
西紅柿炒雞蛋
原料
