雞蛋在我們的生活中有很重要的作用，早餐的時候不少人都會有吃一個煮雞蛋的習慣，做很多菜的時候也會使用到雞蛋。雞蛋的做法多，每一種都有不同的味道。吃雞蛋對身體是很好的，不過也有人擔心吃了會長胖，吃雞蛋會長胖嗎?一起來看!
補充優質蛋白質
雞蛋里面的蛋白質比較多，和肉類相比它的吸收率更高，因此想要補充蛋白質，吃雞蛋是很好的。有些人有健身的習慣，如果想要自己的肌肉變得明顯一些，需要多攝入一些蛋白質，這個時候吃雞蛋就很不錯，因為吃肉太多還要擔心膽固醇高。
補充多種維生素、礦物質
吃雞蛋能夠補充維生素以及礦物質，不要以為雞蛋中只有蛋白質，其實維生素和礦物質也是很多的。研究發現，老年人如果養成每天吃雞蛋的好習慣，可以保護心臟。吃雞蛋不建議丟棄蛋黃，蛋黃中的營養也很高，應該把蛋黃和蛋白一起吃。
提高記憶力
雞蛋中發卵磷脂很多，因此常吃對于補腦也具有很好的效果。卵磷脂可以讓人的大腦細胞更加的活躍，提升腦力，記憶力不好的朋友多補充卵磷脂是很好的。另外如果感覺自己的大腦平時轉的很慢，可是用腦的機會又有，那么也可以多吃點雞蛋。
保護視力
蛋黃里的葉黃素和玉米黃素都屬于類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。這兩類物質能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
減肥
雞蛋的營養價值高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點雞蛋不用怕發胖，還能補充人體所需要的營養。
雞蛋作為我們在日常生活中常見的一種食物是很受我們的喜歡的，這個時候就會有人問了，吃雞蛋會胖嗎?其實是不會的。
雞蛋富含氨基酸，卵磷脂，且它含有的氨基酸在體內為非必需氨基酸，在體內只會消化水解為二氧化碳和水，并不會轉變為脂肪。
研究表明，胖的人吃雞蛋充饑可以達到減肥的效果，但是雞蛋一天頂多吃兩個，吃多了體內的氨基酸會對身體產生不良影響。
