蓮子是一種很好的食材，雖然有些苦，但是具有很多的功效，蓮子的功效和作用有哪些?銀耳蓮子湯也是一種很受歡迎的食材，銀耳蓮子湯的做法是什么?蓮子心也是一種很好的食材，蓮子心泡水喝的功效有哪些?
1、抗癌
蓮子中含有一種叫做氧化黃心樹寧堿的物質，而氧化黃心樹寧堿能夠抑制鼻咽癌的形成，所以食用蓮子有抗癌的功效。
2、降血壓
蓮子中含有一種叫做蓮心堿的結晶物質，這種物質能夠暫時性降低人體內的血壓，改變成季銨鹽之后，就可以高效持久的降低人體內的血壓。蓮子中還含有一種非結晶生物堿Nn-9，非結晶生物堿Nn-9屬于季銨堿，而非結晶生物堿Nn-9這種物質有比較強的降低人體內血壓的功效，非結晶生物堿Nn-9能夠幫助人體釋放組織胺，擴張外周血管，從而達到降低血壓的功效。
3、緩解男子遺精現象
蓮子中含有的蓮子堿有抑制性欲的作用，所以對于有遺精或者滑精癥狀的男子而言，可以適當的食用蓮子來緩解這些癥狀。
4、滋補身體
蓮子是一種很珍貴的補品，其中含有很高的營養價值，也有很多的營養物質。蓮子中的蛋白質含量是很高的，還含有棉子糖，這種物質能很好滋補身體，所以病后或者是產后身體比較虛弱的人可以適量的食用蓮子，來滋補身體，具有很好的作用。
5、強健心臟
蓮子中含有多種生物堿，而這些生物堿有著很好的強健心臟的作用，對于心律不齊有很好的緩解作用。
銀耳蓮子湯的做法
材料主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。做法1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
