核桃是我們生活中很常見的一種食物，它具有很多的功效，平時多吃一點對人體有很多，核桃的吃法有很多，并且都深受人們的喜愛，不過食用核桃是有一些禁忌的，我們在平時應該多注意，下面就一起了解一下核桃吧。
抗衰老
核桃中含有豐富的維生素E，可以保護我們的細胞免受氧化的損壞，是一種很好的抗衰來食物，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃含有豐富的營養物質，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，葉綠素可以促進傷口的愈合。
益心臟
核桃是一種表適合人們吃的食物，它含有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，這個物質可以幫助我們降低身體中的低膽固醇量。如果心臟不好的人，在平時應該都吃一點，它不但可以幫助我們強健心臟，還能預防多種疾病。
促進血液循環
很多人不知道其實適當的吃一點核桃可以幫助我們預防動脈硬化，除此之外還可以防止動脈硬化并發癥和高血壓以及心臟病呢，它還可以幫助我們緩解心力衰竭，腎衰竭等疾病，從而它能夠從很多方面對心血管系統進行保護。
改善消化系統功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
提高內分泌系統功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。新研究結果表明，健康人食用核桃后，體內的葡萄糖含量可降低12% 。
防輻射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
治失眠
通過食用核桃，可以對因為腎虛所導致的失眠起到很好的治療功效，方法比較簡單，那就是用五個核桃仁以及三十克的白糖一起進行搗爛，接著將它們倒進鍋里面，然后將五十毫升的黃酒倒進去，進行半個小時的煎煮，每天服一劑，一劑分兩次服用。
破血祛瘀
用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。
潤燥滑腸
用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
增強腦功能
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
