雞蛋是常見的一種食物，深受人們的喜歡，吃雞蛋可以為我們的身體帶來很多的好處，它能為身體提供多種營養物質。生活中雞蛋的做法有很多，做出的食物都很美味，不過雞蛋不能和什么一起吃大家知道嗎?下面就一起看下去吧。
益智健腦
雞蛋的蛋黃是一種很有營養的食物，它含有豐富的卵磷脂、維生素a/b/d及鈣、鐵、磷，這些物質對人體的大腦有很好的發育效果。卵磷脂如果被身體吸收之后就會產生膽堿，我們要知道膽堿是合成乙酰膽堿的重要物質，可以幫助我們改善記憶力。
保護視力
雞蛋黃中的葉黃素和玉米黃素能夠保護眼睛不受紫外線傷害，還能降低患白內障風險。
增強免疫力
雞蛋中含有很多人體需要的營養物質，它的營養含量非常豐富，人們如果每天吃一個雞蛋對身體有很多好處，它不但可以幫助我們提高記憶力、保護視力，還能為人體提供豐富的優質蛋白，經常吃雞蛋可以幫助我們提高免疫力。
保護肝臟
雞蛋含有豐富的優質蛋白，可以幫助修復受損傷的肝臟組織。同時，蛋黃中的卵磷脂能夠促進干細胞再生。
預防癌癥
雞蛋中含有豐富的維生素b2，這個物質可以幫助我們防止體內的致癌物質，并且雞蛋中含有非常豐富的鋅、硒等成分，這些物質在抵抗癌癥方面有不錯的效果。已經有一些研究顯示了，如果人們一周吃6個雞蛋可以降低乳腺癌患病幾率的44%。
提高應激能力
雞蛋中含有豐富的氨基酸，其中的酪氨酸能夠提高人體警覺性，讓人反應更敏捷。
有助減肥
雞蛋含有豐富的優質蛋白，能增加餐后飽腹感，延緩胃的排空速度，讓肚子飽的時間更長，從而可以降低其他食物的攝入，起到控制體重的作用。
茶葉蛋
食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法
1、將雞蛋清洗干凈。
2、將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火。
3、等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。
4、將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，并重新注滿清水。
5、蓋上鍋，中火燒開。
6、轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。注：少要煮一小時，中間要翻幾次身。
桂花醉蛋
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法
1、準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2、先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒
3、雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4、完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5、將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6、浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，hoho，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋與豆漿同食不宜：因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋和糖精、味精同食不宜：會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
雞蛋忌與柿子同食：一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
雞蛋與白糖同煮不宜：因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋與兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
吃完雞蛋后不要立即飲茶：因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，危害人體健康。
結語：上面已經為大家介紹了吃雞蛋的好處，我們現在應該知道了雞蛋有什么樣的功效，在平時大家可以適當的吃一點雞蛋，它不但能為我們的身體提供需要的營養，還可以幫助我們預防一些疾病，可以說是一種很不錯的食物。
