人體需要很多的營養素來維持機體的正常運轉，比如說各種維生素，其中維生素a是機體不可缺少的一種維生素，那么維生素a的作用有哪些呢?我們可以從食物中補充維生素a，那么含有維生素a的食物有哪些呢?身體缺少了維生素就會出現異常，那么缺少維生素a的癥狀有哪些呢?
維生素a的作用
保護眼睛
維生素a又被稱為“抗干眼維生素”，它對于保護眼睛的功效是非常明顯的，還能治療各種眼睛疾病。維生素a能影響淚液的分泌，還能幫助眼睛適應光線的強弱，讓人在黑暗中也有一定的視力，所以維生素a是人體不可缺少的一種營養素，經常食用含有維生素的食物對身體也有很多的好處。
促進骨骼牙齒的生長發育
維生素A對骨骼的生長發育同樣有重要的作用。它能使未成熟的細胞轉化為骨細胞，使骨細胞數目增多，從而促進骨骼、牙齒的生長發育。
保護組織器官
維生素A還能促使黏液的分泌，保護身體的組織器官，使這些組織發揮正常的功能，防治被細菌感染，并能維持呼吸系統健康運作。
增強抵抗力
研究發現，維生素A能提高機體的免疫力，增強身體的抗感染能力。孩子服用維生素A能保護呼吸道，降低患有呼吸道疾病的幾率。維生素A對于組織之間黏多糖的合成也有很大的作用，它能保護和黏合細胞。此外維生素A還能保護身體中各處的粘膜，減低感染的幾率，增強身體的抵抗力。
含有維生素a的食物
1、烤鰻魚：100克烤鰻魚中含有1500毫克維生素A，超過了身體每天的所需量。另外它還含有豐富的維生素B1 、維生素B2、維生素D、維生素E，只要搭配一些維生素C就可以夠一頓維生素大餐了。
