雞蛋是生活中常見的一種食物，因為營養價值豐富，很多人每天都會吃一個雞蛋。吃雞蛋對我們有很多好處，它能為人體提供營養，在平時雞蛋的做法有很多，做出的菜式也好吃。不過雞蛋不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的解答哦。
益智健腦
雞蛋的蛋黃是一種很有營養的食物，它含有卵磷脂、卵黃素，維生素和人體需要的多種微量元素，經常吃雞蛋可以幫助大腦發育。卵磷脂被我們的身體吸收和消化之后會產生膽堿，膽堿使合成乙酰膽堿的重要物質，經常吃雞蛋可以幫助我們增強記憶力。
保護視力
雞蛋的蛋黃中含有豐富的葉黃素和玉米黃素，這兩種物質可以保護我們的眼睛不被紫外線傷害，適當的吃雞蛋可以降低白內障的患病幾率，眼睛不是很好的朋友應該每天都吃一個雞蛋，它能有效的保護我們的眼睛不受物理傷害。
增強免疫力
雞蛋的營養價值非常高，它含有的多種營養素都是我們身體需要的物質，我們如果每天吃一個雞蛋，不但可以增加以記憶力，保護我們的視力，還可以幫助我們提高身體免疫力，讓我們的身體更加強壯，減少疾病的患病幾率。
保護肝臟
雞蛋含有豐富的優質蛋白，可以幫助修復受損傷的肝臟組織。同時，蛋黃中的卵磷脂能夠促進干細胞再生。
預防癌癥
雞蛋中的維生素B2能夠分解體內致癌物質，此外，其所含的鋅、硒等成分也具有防癌作用。有研究資料顯示，一周吃6個雞蛋可以降低乳腺癌患病幾率的44%。
提高應激能力
雞蛋中含有豐富的氨基酸，其中的酪氨酸能夠提高人體警覺性，讓人反應更敏捷。
有助減肥
雞蛋含有豐富的優質蛋白，能增加餐后飽腹感，延緩胃的排空速度，讓肚子飽的時間更長，從而可以降低其他食物的攝入，起到控制體重的作用。
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋與豆漿同食不宜：因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋和糖精、味精同食不宜：會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
雞蛋忌與柿子同食：一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
雞蛋與白糖同煮不宜：因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋與兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
吃完雞蛋后不要立即飲茶：因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，危害人體健康。
