白果又稱為銀杏果，屬于堅果類食物，它的營養非常豐富，具有很多功效作用。吃白果可以補充身體營養，增加機體的免疫能力。白果還具有美容養顏的功效，白果中含有大量的蛋白質、維生素，以及多種微量元素，可以促進身體的血液循環，使皮膚變得更加紅潤，富有光澤。
白果還具有殺菌、止咳的作用，因為白果中含有的白果酚和白果酸等物質，具有殺菌、抑菌的效果，而且白果對呼吸道疾病具有一定治療的功效，能夠緩解肺炎、體虛、感冒等引起的咳嗽癥狀。
預防高血壓也是白果的功效之一，白果中含有豐富的苦內脂和黃銅貳物質，對血管起到很好的保護作用，可以通透血管、增加血管的彈性，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等心血管疾病均有具有輔助治療的作用。
白果還具有增強記憶的功效，白果中的白果酚、多糖、維生素、白果酸等成分，可以提高腦部細胞的活性，加強大腦的思維力，能夠增強人的記憶力，常吃一些白果，對老年癡呆具有一定的預防作用。
白果的吃法也有很多，可以將白果放入鍋中翻炒，待到白果開口的時候，放入少許的食鹽，可以將白果制作成干果食用。在日常煮粥、煲湯的時候也可以放入一些白果，可以提高粥和湯的營養。
