3、致癌
在吃茶葉蛋的時候我們還要小心，因為通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質，這種物質對人體健康沒有任何好處。
4、增加腎臟的負荷
茶葉含有咖啡堿，是具有強效的利尿功效，這是喝茶水后很快就有尿意的主要原因，雞蛋中含有較多的蛋白質，蛋白質的消化吸收也需要肝臟和腎臟的參與，這兩種食物成分一起食用，會增加腎臟和肝臟的負荷，尤其是小孩，本身是不會飲茶的，是不會攝入咖啡堿的一類人群，在吃茶葉蛋時會攝入咖啡堿，影響其臟器的工作狀態。
1、將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開后用中火煮5-6分鐘。
2、等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。
3、再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。
4、用旺火燒開后改用中火，煮30-40分鐘。
5、挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以后再吃口味更好。
結語：茶葉蛋雖然味道很好吃，但是是不能多吃的，會有害我們的健康，我們在平時偶爾吃一個是沒有問題的，想要吃茶葉蛋，可以依照上面的做法，自己動手試試吧，做法是非常簡單的。
