開心果在生活中是比較常見的一種食物，很多人喜歡是因?yàn)樗愦伎煽冢?a href='http://www.yuzhongwu.cn/zhuanti/kxgdgxyzy/' target='_blank'>開心果的功效與作用是什么?大家應(yīng)該都知道開心果有極高的營養(yǎng)價(jià)值，開心果的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。很多女性在懷孕的時(shí)候，都會(huì)吃一些堅(jiān)果類的食物，孕婦能吃開心果么?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　開心果的功效與作用

　　1、祛壓降脂

　　開心果內(nèi)含有很豐富的精氨酸，它可以有效果的防止動(dòng)漫櫻花的出現(xiàn)，還可以降低人體的血脂，能都預(yù)防心臟病的發(fā)生，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

　　2、明目

　　開心果中含有花青素，花青素是一種天然的抗氧化的物質(zhì)，在他翠綠色的果仁中也含有葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

　　3、減肥

　　人們每天好是吃28克的開心果，大概在49顆左右，不用擔(dān)心出現(xiàn)發(fā)胖的情況，還可以控住體重。人們?cè)诟杏X到吃飽的時(shí)候大概是20分鐘左右，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　4、抗衰老

　　開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。

　　5、潤腸通便

　　開心果由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

　　開心果的營養(yǎng)價(jià)值

　　開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。

　　1.油酸

　　開心果中的脂肪含量比較高，而脂肪又分為飽和脂肪和不飽和脂肪，不飽和脂肪又分為多元不飽和脂肪和單元不飽和脂肪，油酸就是一種比較主要的單元不飽和脂肪，油酸能夠降低血液中的膽固醇，有益于心腦血管健康。

　　2.維生素E，葉黃素，白藜蘆醇，槲皮素

　　開心果中含有維生素E，葉黃素，白藜蘆醇，槲皮素，而維生素E，槲皮素，白藜蘆醇有很好的抗氧化作用，能夠保護(hù)皮膚抗衰老。葉黃素也有抗氧化的作用，但主要針對(duì)的是視網(wǎng)膜，因此可以保護(hù)眼睛。

　　3.原花青素

　　開心果中含有原花青素，原花青素與花青素不同，花青素是水溶性的天然色素，多存在于蔬菜，水果，花卉中，而原花青素是在熱酸處理下能夠產(chǎn)生花色素的物質(zhì)，原花青素是天然的抗氧化劑，能夠清除人體的自由基，具有降血脂，降血壓等作用。