每到過年過節(jié)我們總是要吃餃子，在物質(zhì)生活相對(duì)比較貧乏的年代，餃子算是一道美味，而現(xiàn)在餃子已經(jīng)成了非常普遍的食物。餃子之所以受到歡迎，一方面是傳統(tǒng)的習(xí)俗，另外一方面就是因?yàn)樗谱骱?jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天我們一起來看看吃餃子還有什么好處吧!
好處1
從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
好處2
從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
餃子中的食物往往是不止一種的，這樣在吃餃子的同時(shí)，還能達(dá)到食物的合理搭配，是非常有利身心的。
這一點(diǎn)是餃子大的好處了，因?yàn)轱溩羽W的搭配非常豐富，所以即使連續(xù)吃幾頓餃子，只要餡料不同，口味和營(yíng)養(yǎng)也是不同的，大家一定要學(xué)會(huì)去搭配哦!
好處3
從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
說到這里就要再多提醒一句，有一些朋友比較愛吃油炸食品，餃子也被做成了油炸餃子來吃，這樣是非常不健康的，大家要盡量少吃哦。
好處4
合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
那么吃餃子的好處我們已經(jīng)從文里面都了解到了，如果你對(duì)于包餃子還不是那么熟悉的話，下面的內(nèi)容你可一定要留心看了，教給你包餃子的小訣竅!
1、餃子皮
和面時(shí)，每500克加1個(gè)雞蛋，不但可增加營(yíng)養(yǎng)，而且下鍋后不混湯。
和面時(shí)，加一點(diǎn)鹽，可以增加面團(tuán)筋力，防止下鍋后破皮。
