在我們日常生活中，蔓越莓是不太常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道蔓越莓是什么嗎，吃它對身體有什么樣的好處呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
蔓越莓是什么
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名Cranberry，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨特的酸甜口味，清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環境及氣候條件，因此全球產區不到4萬英畝，產量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。
1、預防胃癌
幽門螺旋桿菌是導致胃潰瘍、胃癌發生的主因，而蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。
2、美容養顏
蔓越莓富含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質，還有豐富的果膠，可以養顏美容、改善便秘，有助于體內毒素及多余脂肪的排出。
3、預防泌尿道感染
每天飲用350CC以上蔓越莓果汁或蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎有幫助。
4、降血壓、預防老年癡呆
研究數據表明，健康成年人經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可適度降低血壓，同時也可預防老年癡呆癥的發生。
5、保護口腔衛生
牙周炎是隨著年齡增長導致牙齒脫落的主要原因，定期使用蔓越莓提取物漱口，可減少唾液中的細菌數，減少病菌粘附在牙齒及牙齦周圍，減少牙周炎的發生。
6、保護心血管
動脈硬化是心臟疾病的主要原因，蔓越莓中含有黃酮醇苷，可預防動脈硬化;同時，蔓越莓對膽固醇水平有積極的影響效果，能防止動脈受某些酶的影響而變窄，從而促進血液循環。
1、蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。
2、蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。
3、蔓越莓含有一種叫苯基過氧化物，這種物質具有類疫苗的功用，可喚醒免疫系統的力量，對于入侵的有害菌達到抑制的作用。
4、蔓越莓含有超級抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞并維持細胞的健康與活力。
蔓越莓干吃法
1、蔓越莓干吃法之做果醬
材料：蔓越莓干，白砂糖。
制作步驟
1.1、將準備好的蔓越莓用清水沖洗干凈,放入碗中備用。
1.2、鍋內倒入與蔓越莓干體積等量的清水,白砂糖。
1.3、大火煮開,轉小火,熬制10分鐘左右,煮到蔓越莓干有"融化"之態即可。
1.4、將果醬倒入碗中,放涼,裝罐子即可。
2、蔓越莓干吃法之蔓越莓干酸奶
材料：酸奶，蔓越莓干。
制作步驟
2.1、將準備好的酸奶倒入容器內，留著備用。
2.2、將適量蔓越莓撒在酸奶表面,也可以提前放入再加入酸奶。
