相克食物：
南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
看殼色
殼色基本一致，有自然光澤，南瓜子片粒飽滿的質好;殼面混濁，或有麻花斑紋，瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質次;表面有黑斑者，則已變質。白色的南瓜子，應該是邊緣發黃，有些是中間帶有黃色條紋。
看殼形
南瓜子殼形飽滿，顆粒均勻者質優;殼形癟瘦，顆粒不勻者質次;嫩子、白秕為劣品。
用指捏
用食指和拇指捏一片南瓜子，捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或系秕粒。
看干濕
用牙齒嗑易裂且聲脆的瓜子，干，反之則潮。
結語：吃南瓜子的好處諸多，比如可以幫助消化、保護胃黏膜、防治糖尿病等。在日常生活中，我們要學會挑選好的南瓜子，看它的外殼顏色是否一致，用手捏一捏有沒有緊實感，以便挑選出干脆的瓜子。
