對于香菇相信每一位朋友都不陌生，經常吃香菇的好處有很多，今天就讓我們一起看一看香菇的功效與作用，吃香菇的注意事項，哪些人群不適合吃香菇，希望能夠讓大家正確認識這一食材。

　　香菇的功效與作用

　　香菇的功效和作用有很多讓我們一起看一看吧。

　　香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

　　①《呂氏春秋·本味》：“味之美者，越駱之菌”

　?、凇侗静菥V目》中載：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃氣”、“托痘疹外出”之功。

　　③《神農本草》：服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”。

　?、堋侗静萸笳妗罚骸跋愎轿陡市云?，大能益氣。助食及理小便失禁?！?/p>

　　健體益智

　　香菇還有健體益智的功效，這是為什么呢?

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇可以讓我們的耳朵更加靈敏，讓壽命更長久，可以說是天然的保健品之一。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經安寧。

　　預防感冒

　　吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。