栗子是很多人人日常都喜歡吃的食物，且栗子的做法有很多種，那么栗子怎么做好吃?栗子的殼子是很難去除的，栗子的去皮技巧有哪些呢?栗子的功效與作用又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　栗子怎么做好吃

　　微波蜜栗

　　用料：

　　板栗300克，鹽10克，蜂蜜30克

　　作法：

　　板栗好是用鹽水清洗。鹽有必定的消毒效果，并可將外表的絨毛洗得更干凈，瀝干水，用廚房剪從尖的那頭兩頭剪開，這樣可避免栗子爆鍋;

　　將處理好的板栗裝在微波爐專用容器中，送入微波爐，高火10分鐘;

　　取出后你會發現大多數都開了口，再刷上一層厚厚的蜂蜜。

　　再微波爐高火3-5分鐘即可，剝殼很方便，味道也很香甜。

　　桂花栗子羹

　　原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。

　　制法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶于水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。

　　功效：補腎，強筋，可治療腎虛、腰膝無力。

　　栗子的去皮技巧

　　鹽水煮法

　　栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子，還算完整。

　　熱水浸泡法

　　生栗子洗凈后放入器皿中。加精鹽少量，用滾沸的開水浸沒，并將鍋蓋蓋好。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一同掉落，此法去除栗子皮，省時、省力。

　　鹽水浸泡法

　　板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然后用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。

　　切口浸泡法

　　板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。

　　筷子攪拌法

　　將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。