蓮子是比較常見的食物，我們平常吃的比較多。新鮮的蓮子味道很好，大家都喜歡吃，它的吃法也是有很多的。那么，新鮮蓮子怎么吃呢?它有哪些作用呢?新鮮蓮子吃多少好呢?下面就一起來看看吧。
新鮮蓮子怎么吃
蓮子粥
準備好適量的蓮子、粳米或糯米。先將蓮子和米清洗干凈，之后放入鍋中一起煮，煮到蓮子極爛就可以了。
冰糖蓮子
將蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。
蓮子龍眼羹
蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
大棗蓮子粥
準備好蓮子和紅棗，再準備一些粳米或者是糯米，一起放到鍋中煮，吃的時候加些白糖，這樣可以補鐵。
蛋黃蓮子羹
蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。
蓮子茯苓糕
蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可。
防癌抗癌
新鮮蓮子可以補五臟不足，可以讓氣血暢而不腐。蓮子當中的氧化黃心樹寧堿可以抑制鼻咽癌，可以防癌抗癌。
降血壓
新鮮蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
