紅薯發(fā)芽還能吃嗎
這個(gè)是大家生活中經(jīng)常遇到的問題，尤其到了春天，春打六九頭、馬鈴薯、紅薯由于其生物鐘規(guī)律，這個(gè)時(shí)候都準(zhǔn)備要發(fā)芽了。紅薯發(fā)芽以后能不能吃呢?
大家都知道紅薯的葉子都是可以吃的，所以紅薯發(fā)芽吃了肯定是沒有關(guān)系的。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣會(huì)產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀。
只是紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。至于說吃發(fā)芽紅薯會(huì)中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。
紅薯是一種全能的食物，保健功能很全面，因?yàn)樗跍p肥、預(yù)防膽固醇過高、輔助控血糖、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、輔助降血壓、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)。紅薯還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體吸收利用，養(yǎng)胃健脾、預(yù)防便秘，它就是明星蔬菜。
紅薯還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體吸收利用，甚至充當(dāng)裹腹之用。正因如此，現(xiàn)在很多女性把它當(dāng)成減肥的首選食品。
在2007年的佳蔬菜排行榜上，紅薯被列為13種佳蔬菜的冠軍。它富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素，且熱量很低，還能消除有致癌作用的自由基，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。
現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運(yùn)動(dòng)量小，脂肪容易積聚，導(dǎo)致容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)，恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。
產(chǎn)婦能吃紅薯嗎
剛生完寶寶的媽媽們對于飲食上也有很多顧忌，因?yàn)檫@些食物對于奶源會(huì)有一定的影響，媽媽隨意吃喝的話，對于要喝奶的寶寶來說是非常不好的，不利于寶寶的健康成長。
回到正題，產(chǎn)婦能吃紅薯嗎?答案是肯定的，在懷孕期間，媽媽們的胃動(dòng)力會(huì)不足，吃下去的食物難消化，容易導(dǎo)致便秘，媽媽可以在懷孕期間或者生完寶寶之后吃紅薯，因?yàn)榧t薯富含膳食纖維，有助于腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)通便，緩解便秘癥狀。
紅薯還具有養(yǎng)胃、暖胃的功效，起到保健養(yǎng)生作用，且熱量很低，生產(chǎn)完的媽媽們食用后也不擔(dān)心長胖。而且紅薯能提供媽媽們需要的兩種微量元素鐵和鈣。紅薯中含有的維生素能美白肌膚，生完寶寶的媽媽們在享受美味的同時(shí)，還能美白肌膚，一舉兩得。
在2007年的佳蔬菜排行榜上，紅薯被列為13種佳蔬菜的冠軍。它富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素，且熱量很低，還能消除有致癌作用的自由基，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。生完孩子的媽媽們就在這段時(shí)間好好坐月子，吃點(diǎn)健康營養(yǎng)的食物，例如紅薯，調(diào)理身心。
總結(jié)：紅薯中雖然淀粉含量比較高，但是因?yàn)樗缓素S富的額膳食纖維和果膠，能夠有效的組織糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。所以吃紅薯不僅不會(huì)造成發(fā)胖，還有很好的減肥功效。不過盡管如此，吃紅薯也要適度不能吃多哦。吃多了一樣會(huì)造成發(fā)胖的啦。
