相信大家都知道核桃是補腦的佳品，所以民間流傳著要想補腦就多吃核桃的說法，但是因為核桃沒有什么味道，所以很多人都不太喜歡吃。那么，核桃仁怎么做好吃?核桃仁怎么吃營養?一起來看看吧。

　　核桃仁怎么做好吃

　　很多人都知道核桃是營養非常豐富的一種食物，家長們也都想讓自己的孩子多吃能變得更聰明，但是因為核桃本身沒有什么味道，所以很多的孩子不喜歡吃。那么，核桃仁怎么做好吃?下面小編教大家幾種美味的核桃做法。

　　一、芝麻核桃仁

　　材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油

　　做法

　　1、把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。

　　2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。

　　3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。

　　4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點也不輸外面買的。

　　二、酒醉核桃仁

　　材料：核桃250克，雞蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克

　　做法

　　1、湯碗內放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻;

　　2、炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開后攪勻，撇去浮沫;

　　3、核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內即成。

　　三、琥珀核桃

　　琥珀核桃是一種傳統的漢族小吃，很多人都非常喜歡吃。它味道香甜，而且口感還脆，也深受孩子們的喜愛。所以想給孩子補充核桃營養，但是孩子不太愛核桃味道的家長們不妨試試琥珀核桃的做法。

　　做法一

　　1.把糖放入水中煮，直到把糖煮溶，待糖水有點粘稠的感覺就關火。

　　2.把蜂蜜放入1中，攪拌均勻，便成了糖漿水。

　　3.核桃洗干凈，風干。

　　4.把核桃放入2中，放入烤箱160~170度，10分鐘左右PS:不要高火烤，會焦的，烤的時候還要時不時地照看一下，好在烤盤放一張錫紙，這樣的話清潔起來會比較方便。

　　做法二

　　核桃仁300克洗凈，瀝干。鍋內加少量清水，放入白糖，熬到糖汁濃稠時，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗干凈，放入香油加熱。待油熱時，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃即可。