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高纖維食物有哪些 多吃的好處

  很多食物其實都富含營養,但是卻經常被人所忽視。高纖維食物,這個詞大家應該都聽過。但是具體的高纖維食物的功效是啥,似乎能說出來的人并不多。今日小編就告訴大家高纖維食物有哪些?高纖維食物有哪些?功效究竟是啥?希望大家以后要多吃喲,因為他們都是防癌食物呢!一起來了解一下吧!

  高纖維食物都有哪些

  綠豆

  綠豆里面含有的營養豐富,在綠豆蛋白質中含有人體所必需的8種氨基酸,是禾谷類的2~5倍。

  燕麥

  燕麥的營養價值較高,籽粒蛋白質含量高于其它谷類作物,栽培燕麥品種的蛋白質含量一般為13%~22%。蛋白質的氨基酸含量均衡,組成比較全面,不隨蛋白質含量而發生明顯變化。這種優質蛋白質對提高人體營養,增進智力與骨骼發育有良好的作用。燕麥加工業發展很快,許多加工制品如燕麥片、燕麥專用茶的上市銷售,成為人民生活中草藥早餐、快餐,以及產婦、嬰幼兒的上好補品。

  高粱

  高粱籽粒含有豐富的營養成分。據分析,籽粒中干物質占總量的85.6%~89.2%,其中淀粉含量65.9%~77.4%,蛋白質含量8.26%~14.45%,粗脂肪2.39%~5.47%。每100克高粱米釋放的熱量為360千焦耳,僅次于玉米(362千焦耳),高于其它禾谷類作物。高粱用做食物的歷史久遠,東北地區習慣將高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用,一般做成高粱米干飯或稀粥,或與豆類混合做成高粱米豆干飯或豆粥。黃河流域則習慣于將高粱籽加工成面粉,做成各種風味的面食。

  蕎麥

  蕎麥的營養價值很高。據中國醫學科學院衛生研究所對我國主要糧食的營養成分分析,每100克蕎麥面粉含蛋白質10.6克,高于大米(6.8克),與小麥面粉(9.9克)相似;含脂肪2.5克,高于大米(1.3克)和面粉(1.8克);含碳水化合物72.2克,熱量為1482.13千焦耳。蕎麥的蛋白質以球朊蛋白為主,40%是可溶性;含有人體必需8種氨基酸,屬完全蛋白質;富含禾谷類糧食中較少的賴氨酸,其含量為740毫克/100克,是大米的2.7倍,為小麥面粉的3倍。

  黑米

  黑米外皮墨黑,質地細密,谷殼淡墨黑色,煮出的粥黑幼黑晶瑩,藥味淡醇。黑米營養價值很高,屬高蛋白品種。據分析測定:含蛋白質9.56%~11.8%,比普通大米高出6.8%,含脂肪2.70%,比普通大米高出2%以上,還富含16種氨基酸,其中賴氨酸的含量比普通大米高出3~3.5倍,精氨酸高出2倍多,天門冬氨酸、蘇氨酸等,其含量均顯著超出國內其它大米的標準。此外,有益于人體健康的其它營養成分,如維生素B1、B2和磷、鐵、鋅、鋁、硒等多種礦物質的含量,亦大大高于普通大米。

  魔芋

  魔芋富含膳食纖維,能大量提供葡甘露聚糖,低熱量,低脂肪,高纖維,有助人體消化,纖體美容魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經常食用對人體好處很多:

  (1)清潔腸胃,幫助消化,防治消化系統疾病。

  (2)降低膽固醇,防治高血壓。

  (3)防治肥胖,延年益壽。

  (4)對防治糖尿病有好的作用。

  其余高纖維食物

  1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高,每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示,無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的,干無花果也一樣。

  2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素,而脂肪含量極低。豆類消費越多,心臟越健康。

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