芋頭是日常生活中經常會吃到的食物，它實在是太常見了，很多人都不知道小小的芋頭還能有什么營養。大家可千萬不能小看了芋頭，它的功效和作用是非常大的，接下來小編就為大家介紹。另外文中還將介紹三種美味的芋頭美食，大家一起往下看吧!
潔齒防齲
氟的含量較高，因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。
排除體內多余的鈉
芋頭含有大量的鉀，能調節機體內的電解質平衡，幫助機體排除多余的鈉，并促進血壓的降低，對高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。
美容烏發
芋頭是堿性食物，而我們現在食用的很多東西都是酸性的，人體內的酸性物質過多會導致各種各樣的疾病。芋頭就能很好的中和掉這些酸性物質，不但有益身體健康，還能滋養頭發，使頭發烏黑靚麗。
補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
對于有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時好戴上手套。
芋頭撥開之后就會看到粘液，這是一種預熱就會分解的物質，它對我們的人體是有好處的，但是自己接觸皮膚的時候往往會讓人不舒服。特別是皮膚敏感的人，很可能會產生過敏的現象，建議好戴著手套進行處理。
另外這種粘液直接食用也是會刺激到我們的喉嚨的，所以芋頭不適宜生吃，在烹飪的過程中一定要保證煮熟煮透，防止喉嚨因此產生不適。
