豆腐歷史悠久，是大家公認的營養食品，而且因為其做法很多，也被人們稱之為百變天王，它可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵，而且豆腐與其他的食材搭配，會有意想不到的效果。那么究竟豆腐的功效和豆腐的營養價值有哪些呢?豆腐的吃法你又知道多少呢?
豆腐加一寶不看醫生身體好
首先我們來了解一下豆腐的功效和營養價值，揭秘一下豆腐為什么深受人們的歡迎，相信大家看完后也會覺得值得每天堅持吃的。
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
其實豆腐之所以有抗癌的功效，是和制作豆腐的材料有關的。
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐作為經常出現在人們餐桌上的食物，補益清熱，深受人們的喜歡。
經常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
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豆腐+大蒜：抗癌做法
食材
豆腐250克、大蒜4顆、香油1勺、醬油1/2勺。
