芋頭是生活中常見食材，秋天成熟，吃芋頭能保健身體，芋頭營養豐富，能有效滋補身體，通過食用芋頭能強身健體。
在芋頭中有：熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、花蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、微量元素等。
這些適合身體需要的營養素，能保證身體吸收、利用，維持身體健康。芋頭還是古代一味常見的藥材，以芋頭入藥、治病很常見。
芋頭味甘、性平、微毒，可入腸經、胃經，具有寬腸益胃、潤腸通便、補中益氣、健脾散結作用，對治療瘰疬結核也有幫助。
《嶺南采藥錄》：“芋頭，能治小兒連珠、虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。”吃芋頭可治瘰疬，現在還會用這個藥方治療淋巴結核、慢性淋巴結炎等。
了解芋頭營養價值和藥用價值，接下來了解一下吃芋頭的好處有哪些呢?
吃芋頭的好處
預防便秘：芋頭中膳食纖維較多，同樣重量的芋頭，其膳食纖維大約是米飯的4倍。豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，有效預防便秘。
控制血糖：芋頭中的膳食纖維還能起到促進膽固醇分解的作用，增加了食物的飽腹感，從而可以減少熱量的攝入，有效的控制血糖，高血糖患者可以食用一些。
降低血壓：三高往往是聯系在一起的，食用芋頭能降血糖，還能起到降血壓作用，這是因為吃芋頭能吸收較多的鉀元素，鉀元素可以調節機體的電解質，幫助身體排出多余的鈉元素，使血壓趨于穩定，高血壓患者可以食用一些。
提高免疫力：食用芋頭還能吸收黏液蛋白，這種物質能被身體吸收后產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力。
調節酸堿平衡：芋頭屬于堿性食物，可以中和體內的酸性物質，胃酸過多會造成身體紊亂，機體酸堿得到平衡，能保證健康。
雖說吃芋頭好處有那么多，但是，在生活中，吃芋頭也要特別注意，一些注意事項還是要注意的。
吃芋頭注意事項
一次不要吃多：芋頭中淀粉較多，一次不宜食用過多，一次吃多，容易造成腹脹。
注意過敏：芋頭中的芋頭黏液屬于一種反應較強的過敏原，有過敏體質的人食用芋頭會造成過敏癥狀。
芋頭要煮熟食用：介紹芋頭藥用功效時說芋頭微毒，食用芋頭一定要將其煮熟食用，生吃芋頭容易造成腹瀉、腸胃不適。
這就是關于芋頭營養價值、藥用價值、食用好處的描述，希望對大家有所幫助，正確的食用芋頭能保健好身體。
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