飲食能保健身體，肉類食物更美味，但是，考慮到三高的危害，不少人開始吃素，其實，在生活中有一種 素食，比肉類還有營養，食用后能更好的調節保健身體，一起來看看吧。
這里說到的堪比肉類的素食就是大豆了，吃大豆比吃肉好是不少人一致認可的事情。
大豆營養豐富，其中包括蛋白質、熱量、脂肪、碳水化合物、維生素、視黃醇、核黃素、胡蘿卜素、礦物 質、氨基酸等，能補充身體需要。
大豆的食用價值
食用大豆能吸收上面營養，還能和其它食物一起達到事半功倍的效果，能夠潤肺去燥、寬中下氣、潤澤肌 膚。
1、提高免疫力
身體內蛋白質要是缺失會造成免疫力下降，容易讓人生病，大豆中的蛋白質含量極為豐富，對于補充蛋白 質很有效，從而提高免疫力。
2、降低膽固醇
大豆是為數不多的不含膽固醇的食材，食用時，不必擔心膽固醇升高，相反，食用大豆還能夠吸收其中植 物固醇，對于降低血液中膽固醇很有效，吸收體內膽固醇，把這些壞膽固醇排出體外，又不影響到好膽固醇的利用 。
3、延緩衰老
吃大豆的時候，還能吸收其中的大豆皂苷，這種物質具有較強的抗氧化作用，對于清除體內自由基很有效 ，從而可以達到延緩衰老的效果。
4、美白皮膚
吃大豆能延緩衰老，進而能夠有效的滋養皮膚，對于女性來說，在吃大豆的時候，還可以吸收其中異黃酮 ，這屬于一種雌性激素，可以很好的改善皮膚衰老。
大豆中的亞油酸被身體吸收后，還可以有效的阻止皮膚出現黑色素，這樣對于保養皮膚，也有非常好的效 果。
