在夏季由于天氣熱因此大家在晚上的時候就喜歡吃清粥配小菜，這樣吃別提有多舒服了，而在眾多的小菜中，有一種食物是很多人都喜歡吃的，那就是豆腐乳，它作為吃粥的配菜可謂是再好不過的了，而大家卻不知道，吃它之前蒸一下會更健康。

　　吃豆腐乳前蒸一下

　　大家在吃豆腐乳之前好是把它蒸一下再去吃，這主要就是因為豆腐乳在制作的過程中難免會產生出一些有害物質，而這些有害物質又以豆腐乳為原料而大肆繁殖，如果大家在吃前不蒸一下，難免會讓它里面產生的細菌進入到大家的身體中，從而危害大家的身體健康。

　　因此大家在吃豆腐乳之前，好把它先放在鍋上蒸十分鐘左右，通過這樣的方法，減少它里面存在的細菌，從而更好的幫助大家維護健康。

　　吃豆腐乳的好處

　　1、延緩衰老

　　其實吃豆腐乳是可以延緩衰老的，因為豆腐乳的制作成分是豆腐，而在豆腐中含有比較多的維生素E，這是一種能夠有效清除身體中自由基的物質。而豆腐乳是豆腐經過發酵得來的物質，因此它清除身體中自由基的能力就會更強，從而有效的幫助大家延緩衰老。

　　2、控制血壓

　　還有就是大家在日常吃豆腐乳的時候，還能夠有控制血壓的功效，這主要就是因為原先在豆腐中存在的蛋白質在經過發酵之后轉變成了多肽，在多肽中含有一種能夠有效控制血壓的活性肽，因此，對于那些血壓比較高的人群來說，你們在日常就可以通過吃豆腐乳來幫助自己有效的控制血壓。

　　3、補充異黃酮

　　大家都知道給身體中補充異黃酮能夠有防癌，改善骨質疏松等作用，而豆腐乳是由豆腐發酵得來的，因此在它當中所含有的異黃酮含量是非常高的，如果大家在日常想要給身體補充這種元素，那么通過吃豆腐乳來補充是一種不錯的選擇。

　　特別是對于一些女性而言，隨著年紀的增長，身體中異黃酮的含量會降低，從而特別容易提早進入到更年期，而你們適量的吃點豆腐乳，就能夠很好的幫助大家給身體中補充這種元素，從而減慢更年期的出現。

　　吃豆腐乳的注意事項

　　豆腐乳雖然好吃，但是在它當中含有的鹽分以及嘌呤是比較高的，因此對于那些患有高血壓、腎病的患者而言，你們在日常要少吃它，不然會造成病情加重。