葵花籽
葵花籽又有心臟之友的稱呼，其中富含的亞油酸、磷脂、β固醇類物質，可以調理高血脂、動脈硬化、高血壓等慢性疾病。
另外，葵花籽的維生素E含量非常高，每天只要吃一把葵花籽即可以滿足人體一天的維生素E需求。
禁忌
首先，日常所食用的葵花籽多為炒熟之后食用，其性味燥熱，容易導致口腔上火，如出現潰瘍、舌瘡和聲音嘶啞等。
其次，網絡流傳肝炎病人不宜吃瓜子，其實瓜子油脂含量高，肝病患者可以少量食用，并且注意心情舒暢。
杏仁
杏仁和其他堅果相似，含有大量的脂肪酸、蛋白質、礦物質和多種維生素，有預防心腦血管疾病、補腦、增強抵抗力等作用。
但是杏仁從中醫角度來看具有止咳平喘和潤腸的作用，適合止咳、潤肺、美容。同時，杏仁苷的分解物還有一定的鎮痛和消炎作用。所以，杏仁多會用來補肺、潤肺和止咳。
禁忌
杏仁雖然具有多種養生作用，但是不宜大量食用，因為其中含有氫氰酸，如果食用過量也會對健康有害。
另外，杏仁還分為苦杏仁和甜杏仁，一般我們所食用的多為甜杏仁，因為甜杏仁中氫氰酸含量是苦杏仁的1/3左右。苦杏仁多會被藥用。而且不經過任何形式加工的杏仁是含有劇毒的，在一些國家出售這樣的杏仁是違法的。
結語：堅果的營養價值非常高，除了上文中提到的幾種堅果之外，開心果、花生、板栗、腰果、榛子等都屬于堅果。雖然它們的營養價值非常高，但也有食用注意事項的。上文我們還簡單的給大家介紹了一些堅果的食用注意事項，希望通過這里的了解對你日后的飲食有所幫助，并能控制堅果的食用量。
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