說到吃豆腐的好處，很多人想到的第一點就是豆腐美味，吃豆腐會讓心情變好。的確，對于喜歡吃豆腐的人，吃到豆腐會很開心。其實豆腐的營養價值很高的，對健康的好處當然也不會少，下面我們就來一起看看豆腐的作用!

　　在古時候，豆腐還不叫豆腐，是被稱為“福黎”。說到豆腐的起源，應該不少人都不知道，發源地當然在我國。之后被引向全世界的各個角落。吃素的朋友應該都知道，豆腐是吃素的人想吃的菜肴之一，既美味營養價值還很高。所以這么多年，一直受到人們的歡迎。

　　吃豆腐有什么好處

　　吃豆腐的好處非常多，除了能夠增加營養、幫助消化、增進食欲以外，它對齒、骨骼生長發育也有很大的幫助，在造血功能中可以增加血液中鐵的含量。豆腐中不含膽固醇，因此為高血脂、高血壓、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的佳藥膳。豆腐中含有豐富的植物雌激素，它對防治骨質疏松癥有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌細胞的有效成分。所以，經常吃豆腐可以防癌、抗癌。

　　豆腐可為人類提供豐富的鈣、鎂等營養元素，而鈣是我們人體各個生理和生化代謝過程中的重要元素之一，它可以保持細胞膜的完整性，還可參與神經和肌肉的活動，因此是構成骨骼和牙齒的主要營養成分，所以豆腐是兒童生長發育和老年人預防及治療骨骼疏松的基礎物質。正常人只要吃200克的老豆腐就可滿足人體一天1/3的鈣需要量。

　　豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴張血管，提高動脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果。常常食用豆腐還可以預防心腦血管病，其他方面，強身健體自然不用多說。還能健齒喲!豆制品的種類很多，每樣豆制品都含有磷脂還有異黃酮等物質，但是不含膽固醇。

　　豆腐屬于易消化食物，食用以后可清理腸胃，非常適合熱性體質、口臭、熱病后需要調養者食用?，F代醫學研究證明，每天吃適量的豆腐可以預防缺鐵性貧血，因此女性朋友們可以常吃點豆腐，來預防貧血癥的發生。以上是關于吃豆腐有什么好處的相關內容，希望可以幫助到你。下面再給大家分享一道常見的豆腐食用方法，趕快來學學吧!

　　客家釀豆腐

　　材料

　　豆腐、豬肉、花生油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、香蔥各適量

　　制作方法

　　1、把豆腐中間挖一小塊出來，好是挖成半球形，挖的時候一定要小心不要把底給挖穿了。

　　2、將豬肉剁碎成為肉末，再將花生油、雞粉、鹽、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻做成餡兒。

　　3、把調好味的豬肉餡兒放入豆腐孔中。

　　4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。

　　5、碗內放入適量的清水，調入鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻后稱為混合醬汁。

　　6、在煎好的豆腐中加入混合好的醬汁里面燜，一直燜到收干汁，后撒上蔥花即可。