夏季主要以清補和平補的方法調養身體，再多的補藥不如此時的一把紅豆。

　　紅豆能利尿

　　紅豆中含有兩種物質可幫助人體利尿消腫，分別是皂角甙類和鉀元素，每100克紅豆中含有860毫克以上的鉀元素。鉀元素不僅能利尿消腫，還可以改善夏季出汗過多引起的乏力、打盹、精神不振和四肢酸軟。

　　紅豆能通便

　　紅豆中含有的膳食纖維可以預防便秘，同時其清熱解毒能改善上火引起的便秘。

　　調控三高

　　紅豆中的粗纖維可以降血脂、調節血糖、預防結石，而其中大量的鉀元素可擴張血管，減低高鹽飲食引起的血壓升高。

　　紅豆改善皮膚狀態

　　紅豆能改善皮膚狀態主要通過兩個途徑，其一它富含維生素B2、煙酸和維生素A，可以改善皮炎、痘痘和干燥等現象。其二通過紅豆的清腸、利尿、祛濕作用，讓身體更清爽干凈。

　　紅豆食譜

　　1.山藥紅豆羹

　　做法：將提前浸泡的紅豆下鍋煮熟，然后加入去皮的新鮮山藥，再次煮至紅豆酥爛即可用桂花糖或冰糖調味食用。

　　功效：健脾、祛濕、利尿，適合夏季食欲不振和水腫的人群。

　　2.紅豆沙拉

　　做法：將紅豆、綠豆浸泡一夜，放入鍋中煮軟后撈起放入冰箱。食用時配上水果丁，用酸奶代替沙拉醬淋上即可。

　　功效：清涼解暑，降火。

　　3.陳皮紅豆湯

　　做法：紅豆提前浸泡，將紅豆放在鍋中煮開，之后加入陳皮、冰糖，邊煮邊攪動直至紅豆變為紅豆沙。期間可以根據情況加入冷水。

　　功效：陳皮具有化痰止咳、助消化的作用，與紅豆一同食用起到養心神、清肺健脾的功效。

　　紅豆小知識

　　1.紅豆和赤小豆不是一種食物，赤小豆是豆科的植物，而紅豆是含羞草科的植物，但現在往往兩者會被混淆食用。

　　2.食用紅豆和相思豆有區別，相思豆學名為海紅豆，有較強的毒性，不可食用。

　　3.紅豆在豆類中含水量較少，可以放入紗布袋中微波加熱，用于熱敷和暖手。

　　4.沒來得及浸泡紅豆，可以將紅豆煮開冷卻之后再放入冰箱，待表面結冰再拿出加熱，可很快煮爛。

　　下次買紅豆別再放置不管了，學習這些食用方法，比補藥還好用。

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