雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?，幾乎每家都有雞蛋存放，相信很多人都沒有考慮過如何放雞蛋，其實放雞蛋有很多講究，并不是隨便放在那就可以，放的位置不同對雞蛋的營養(yǎng)價值也有所不同，下面我們就一起來看一下雞蛋如何擺放以及擺放的注意事項。相信大家在看完后會有很大的收獲。

　　1、雞蛋不能與異味較重的食物同放

　　雞蛋是易碎食物，不可以隨意擺放，同時在擺放時要切忌與異味較重的食物分開，例如蔥、蒜、香菜等。和有異味的食物擺放在一起容易使雞蛋產(chǎn)生異味，從而發(fā)生變質(zhì)，不僅影響食用價值，甚至食用后還會危害身體健康。

　　建議大家在擺放雞蛋時將雞蛋和無異味或異味較小的食物同放，尤其適合與雞蛋可以一同烹飪的食物放在一起。他們之間既不會相互影響，而且還會是使兩者間食物的營養(yǎng)價值相互促進，使制作出來的菜肴更加有營養(yǎng)。

　　另外，建議大家好將雞蛋存放在陰暗處，不要再陽光下暴曬，以免影響雞蛋的食用價值。

　　2、雞蛋不能橫著放

　　由于雞蛋很難站穩(wěn)，雞蛋分大頭和小頭，兩者的重量不一致，因此很多人喜歡將雞蛋橫著放。雞蛋長時間與空氣接觸，雞蛋中的蛋清會在空氣中慢慢蒸發(fā)，使得雞蛋中只有蛋黃存在。

　　橫著放時蛋黃失去蛋清會隨意亂動，從而會接觸到蛋殼，使其黏在蛋殼上，不僅在食用時不易打下來，而且營養(yǎng)價值也會有所損失，使雞蛋失去原有的食用價值，甚至在食用后會對身體造成一定的傷害，影響身體健康。

　　建議大家去超市買一個專門放雞蛋的容器，這樣就可以避免雞蛋橫著放而失去營養(yǎng)價值。

　　3、雞蛋不能小頭在上

　　很多人在買回雞蛋后會將雞蛋放在專門的雞蛋容器中，而他們往往忽略了雞蛋的放置順序，看過雞蛋的人都知道雞蛋有一頭大有一頭稍小，在放置雞蛋時，好將大頭朝上小頭朝下，這樣雞蛋的保存時間比較久。

　　如果小頭向上微生物很容易進入雞蛋中，使雞蛋變質(zhì)，不僅影響口感，還危害身體健康。建議大家在放雞蛋時稍稍注意，避免帶來不必要的麻煩。另外，雞蛋的耐熱性很差，因此，不能將雞蛋放在較高的環(huán)境中，以免損害雞蛋。